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La cuisine La porte à battants de l’entrée nous conduit dans la cuisine, le cœur de la vie paysanne et la partie qui mérite le plus d’être conservée. Le foyer ouvert avec le trou à feu et la fosse à cendres servait à préparer les produits de la ferme mais naturellement aussi à cuisiner les plats quotidiens de la famille et des domestiques. Le chaudron soutenu par un support mobile servait aussi à la fabrication de fromage avec le lait de la ferme. Les objets exposés représentent une partie des outils utilisés autrefois. Tu as un aperçu avec des objets comme un chaudron à trois pieds, des gamelles en cuivre, des plats en bois, des poêles en cuivre et en fer et d’autres ustensiles de cuisine comme une baratte ou un pot à saindoux, et un baquet d’eau peint. Les barres en bois accrochées au plafond bruni par la fumée et la suie servaient à fumer les morceaux de viande. Il est évident que les habitants étaient curieux. Observe la soit- disante « fenêtre de la trinité », la fenêtre du milieu est placée plus haut. De cette manière on pouvait voir les gens passer en étant assis ou debout. Les fenêtres servaient de ventilation et étaient à l’origine plus petites, moins d‘1 m2 pour toute une pièce. Au début les fermes n’avaient pas de fenêt- re en verre. Les fenêtres coulissantes en bois côté gouttières pouvaient être fermées. Le travail de la paysanne était important pour la santé et le bien-être de la famille et des domestiques. Elle devait savoir cuisiner avec peu de nourriture, et couvrir l’énorme besoin en calories des hommes qui en avaient besoin pour les travaux durs. Il était important de préparer les plats tout en économisant et en combinant les denrées alimentaires saisonnières. 14